８，０００年の歴史を持つ世界最古のワインがグルジアのワインであり、不思議とその最古の歴史遺産とロマンをいただくようで、不思議と胸きめきます。

代表的なぶどうの品種で、辛口の赤、フルボディの「サペラヴィ種」がお薦めです。ヨーロッパワインで例えるなら、カベルネ・ソーヴィニヨンに類似した、濃いガーネット色をした、ふくよかな渋味と酸味と甘さが程よく溶け合って見事な美味しさを引き立てています。実にバランスがよく喉越しが滑らかです。

また、昔から国民的に愛飲されている伝統的な秘蔵酒であり、クレオパトラを魅了した中甘口赤ワインは、女性をとりこにしてしまうでしょう。
その他、ムツヴァネ種のぶどうから造られる白ワインは、シャルドネ種に似た豊かな柑橘系のフルーツ香と爽やかなコクのある上質な味わいはとても飲みやすい。

●諏訪部孝道
・ワインセミナー講師
・グルジア・ワインアドバイザー
・企業診断士

ワイン日和ブログ

「グルジアはワイン用葡萄の原産地だというが、その時代の流れを感じさせる素朴で豊かな味である。時を越えてコーカサス地方の時空の深みが今も味わえるのは貴重といわねばならない。

人間がなぜワインという飲み物に耽溺していったのかという秘密がグルジアワインに込められているような気がする。人間が自然とともにあるということ、そのなかで食と酒に親しんできたことの恩恵の豊かさが感じられる。

最近のワインは改良に改良を重ねてあまりに洗練されているが、ここには自然のままの葡萄が持つ素朴な魅力がある。
こうしたワインに出逢えるのは酒通のもうひとつの喜びだ。」

●平林千春
・東北芸術工科大学
　デザイン工学部教授　
・フリージャーナリスト
・日本ビジネス作家協会理事長

グルジアワインは、濃いルビー色が輝き、果実味があふれる凝縮感があり、タンニン豊かで、口の中で心地よく広がります。
羊のロースト、牛肉のステーキや 中華の牛肉黒こしょう炒めなどスパイシーな 香りに富んだ肉料理との相性もいい

●宇野智子
・料理研究家
・ 著書に『のせる・かける・まぜるだけ　おかずいらずのごはん料理』（家の光協会）